ছোট রান্নাঘর নিয়ে কাজ করার সময়, আমরা যদি জিনিসগুলো সাজানো এবং কার্যকরী রাখতে চাই তবে কাউন্টার স্পেসের সর্বোচ্চ ব্যবহার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। একটি ভালো পদ্ধতি কী? বহুমুখী বৈশিষ্ট্যযুক্ত যন্ত্রপাতি, যেমন ছোট ছোট শিল্প জলের কুলারগুলির সাথে সৃজনশীলতা দেখানো যা পানীয় শীতল রাখে এবং রান্নাঘরের সাজসজ্জার সাথে খাপ খায় তবে বাইরের দিকে না বেরিয়ে আসে। পুরানো ধরনের জল শীতলকরণ ব্যবস্থার তুলনায় এগুলি অনেক কম জায়গা নেয় যেগুলি প্রত্যেক কাউন্টারকে জুড়ে থাকে। সিঙ্কের নিচে পূর্ণ আকারের জলের কুলারের মতো বড় যন্ত্রপাতি রাখা এবং এটাও যৌক্তিক কারণ এতে রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় জায়গা পরিষ্কার থাকে এবং ধুলো জমে না। প্রাচীরের কোথাও কোথাও সংরক্ষণের জায়গা মাউন্ট করা সম্পর্কেও ভুলে যাবেন না। এর ফলে সবকিছু হাতের কাছে থাকে কিন্তু মূল্যবান কাজের পৃষ্ঠতল বন্ধ করে না। এই ধরনের কিছু চিন্তাশীল পরিকল্পনা করলে ছোট রান্নাঘরগুলিও দক্ষ থাকবে এবং একইসাথে ভালো দেখাবে।
রান্নাঘরের ক্যাবিনেটের মধ্যে জলের কুলার রাখা হল জিনিসগুলিকে পরিষ্কার এবং আধুনিক দেখানোর জন্য একটি স্মার্ট উপায়, সুবিধা নষ্ট না করেই। অনেক বাড়ির মালিক এগুলোকে সিঙ্কের নিচে লাগান যাতে এগুলো প্রায় দৃষ্টিগোচর না হয় কিন্তু কেউ যখন শীতল জল চায় তখন পৌঁছানো খুব সহজ হয়। কিছু ক্যাবিনেট তৈরি করা হয় বিশেষ ডিজাইনে যা জলের কুলার এবং অন্যান্য যন্ত্রপাতির সাথে দারুন কাজে লাগে। এটি রান্নাঘরের স্থানটিকে একসাথে আরও ভালো দেখায়। যখন মানুষ কাস্টম ক্যাবিনেট তৈরি করেন, তখন তারা পাওয়া যাওয়া স্থান এবং দৈনন্দিন জীবনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলি অনুযায়ী এটি তৈরি করতে পারেন। ফলাফল? রান্নাঘর যা দিনের পর দিন ভালো কাজ করে কিন্তু একইসাথে দেখতে অসাধারণ থাকে।
সিঙ্কের নিচে জলের কুলার ইনস্টল করার কথা ভাবছেন এমন বাড়ির মালিকদের জন্য এটি নিজেদের দ্বারা ইনস্টল করা খুব সহজ হবে। বেশিরভাগ কিটের মধ্যে বিস্তারিত নির্দেশাবলী দেওয়া থাকে যা প্রতিটি পদক্ষেপ ব্যাখ্যা করে দেয় এবং কোনও বিশেষ দক্ষতা ছাড়াই সেগুলি সেট আপ করা যায়। এই কুলারগুলি বাড়ির পাইপের সাথে সংযুক্ত করা খুব জটিল নয় কারণ এগুলি এই উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে। কেউ কাউকে নিয়োগ করলে অতিরিক্ত খরচ হয়, কিন্তু বেশিরভাগ মানুষ নিজেরাই এটি করতে সক্ষম হন এবং শ্রম খরচ বাঁচাতে পারেন। যাঁরা এটি ইনস্টল করেছেন তাঁদের মতে, সবকিছু কতটা সহজ হয়েছিল তা তাঁদের অবাক করেছিল। অনেকেই প্রক্রিয়াটি যে পরিমাণ সহজ ছিল এবং কুলারটি ইনস্টল করার পরে যে ভালো কাজ করছে তাতে তাঁরা খুশি বলে জানিয়েছেন।
সিঙ্কের নিচে ওয়াটার কুলার ইনস্টল করার সময় প্লাম্বিংয়ের দিকটি অনেক গুরুত্বপূর্ণ। বেশিরভাগ কুলারেই স্ট্যান্ডার্ড সেটআপের সঙ্গে মেলে এমন সংযোগ থাকে, যা ইনস্টলেশনকে অনেকটাই সহজ করে তোলে। কিন্তু কেনার আগে আকারটি যাচাই করা দরকার, কারণ মিলনো ফিটিং পরে অসুবিধার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। অনেকগুলি গাইড পাওয়া যায় যেখানে বর্তমান পাইপ এবং ভালভগুলি কীভাবে মূল্যায়ন করা যায় তা ব্যাখ্যা করা হয়েছে, যাতে কুলারটি প্রথম দিন থেকেই ঠিকমতো কাজ করে। আগেভাগে এই বিস্তারিত যাচাই করে নেওয়া হলে পরবর্তীতে জলের অপচয়, লিক এবং বিভিন্ন অসুবিধা এড়ানো যায়।
পরিষ্কার, নিরাপদ পানীয় জল পাওয়ার বিষয়টিতে ভালো ফিল্ট্রেশন সিস্টেমগুলি আসলেই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যে বিষয়টির সঙ্গে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের অধিকাংশই দ্বিমত পোষণ করবেন না। এগুলি ক্লোরিনের মতো জিনিস অপসারণ করে যা নলের জলকে অস্বাভাবিক গন্ধযুক্ত করে তোলে, সীসা যা সময়ের সাথে সাথে জমা হয়ে যায় এবং ব্যাকটেরিয়ার মতো বিভিন্ন ধরনের দূষণ যা কেউ তাদের গ্লাসে ভাসতে দেখতে চাইবে না। যেসব ব্যক্তি তাদের সিঙ্কের নিচে জলের কুলারের পাশাপাশি এই সিস্টেমগুলি ইনস্টল করেন, তাদের জন্য বিভিন্ন ধরনের বিকল্প পাওয়া যায়। সক্রিয় কার্বন ফিল্টারগুলি দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য খুব ভালো কাজ করে যেখানে অন্যগুলি স্থানীয় জলের সরবরাহে যা কিছু থাকার কথা তার উপর নির্ভর করে আরও নির্দিষ্ট সমস্যার সমাধান করে। যারা এগুলি ব্যবহার করেছেন তাদের অভিজ্ঞতা থেকে জানা যায় যে ইনস্টলেশনের পরপরই জলের স্বাদের উন্নতি হয়। কেউ কেউ স্পষ্ট আইস কিউব এবং কফির উল্লেখ করেন যা আর ধাতব স্বাদযুক্ত হয় না কারণ অবাঞ্ছিত দূষণগুলি কাপে পৌঁছানোর আগেই সেগুলি ফিল্টার করে ফেলা হয়।
জীবন যখন ব্যস্ত হয়ে ওঠে তখন ঠান্ডা জল আঙুলের ডগায় পাওয়ার সুবিধা অস্বীকার করা যায় না। ছোট ছোট সিঙ্কের নীচে লাগানো শীতকারী যন্ত্রগুলি মানুষকে তৎক্ষণাৎ বরফ জলের গ্লাস পান করার সুযোগ দেয়, যেখানে ফ্রিজ থেকে জল পেতে অপেক্ষা করা বা বোতলজাত জল ক্রয় করার প্রয়োজন হয় না। এই যন্ত্রগুলি ব্যবহার করে মানুষ অর্থ ও সময় বাঁচাতে পারছেন বলে প্রকাশ, বিশেষ করে শিশুদের পিছনে ছুটে চলা অভিভাবক বা মিটিং এর মাঝে ছুটে চলা কর্মীদের জন্য যারা ঝামেলা ছাড়া কিছু তাজ্জনক জিনিস চান। আজকাল বেশিরভাগ মডেলগুলি অনেক দক্ষতার সাথে কাজ করে, বিদ্যুৎ বিলের পরিমাণ বাড়িয়ে দিয়ে জল শীতল করে দেয়। এটাই তো যুক্তিযুক্ত - কে চাইবে অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতে যখন এটি সহজ হওয়া উচিত? এই যন্ত্রগুলি সুবিধার সাথে পরিবেশের প্রতি মনোযোগী থাকার একটি ভারসাম্য রক্ষা করে এবং সাধারণ পরিবারের বাজেটের মধ্যেও ফিট হয়ে যায়।
বাড়িতে সিঙ্কের নিচে একটি জলের কুলার বসানো মানুষ যে পরিমাণ বোতলজাত জলের জন্য সাধারণত অর্থ প্রদান করে তার তুলনায় অর্থ সাশ্রয় করে। ফ্রিজে রাখা প্লাস্টিকের বোতলগুলির জন্য বেশিরভাগ পরিবার বছরে প্রায় পাঁচশো ডলার ব্যয় করে থাকে। আমার পাড়সীদের কথাই ধরুন, তারা এই কুলারগুলির একটি রান্নাঘরের সিঙ্কের নিচে বসানোর আগে প্রতি মাসে বাক্স বাক্স বোতল কিনতেন। তাদের মাসিক খরচের বিলে পার্থক্যটা অবাক করার মতো ছিল। যারা এই পরিবর্তন করেছেন তারা বলেন যে তাদের আর দামি পাত্রগুলি ক্রয় করে মজুত করে রাখার দরকার হয় না বলে তাদের মাসিক খরচ অনেক কমে গিয়েছে। আর এটাও জেনে রাখুন, কিছু স্থানীয় সরকার শক্তি কার্যকর গৃহসজ্জা সরঞ্জামে আপগ্রেড করার সময় কর ছাড় বা নগদ ফেরত প্রদানের প্রকল্পও দিয়ে থাকেন, যা প্লাস্টিকের বোতলগুলি বাদ দেওয়াকে আরও আর্থিকভাবে স্মার্ট করে তোলে।
সিঙ্কের নিচে জলের কুলার ব্যবহার করা শুরু করে একবারের প্লাস্টিকের বোতলগুলি ব্যবহার করা থেকে পরিবেশগত ক্ষতি কমানো যায় এবং আজকের সবচেয়ে বড় সমস্যাগুলির মধ্যে একটি প্লাস্টিকের বর্জ্য সমস্যার মোকাবিলা করা যায়। পরিবেশ সংরক্ষণ সংগঠনগুলি জানিয়েছে যে প্রতি বছর লক্ষ লক্ষ এই বোতলগুলি ল্যান্ডফিলে পড়ে থাকে, যা দূষণের সমস্যা তৈরি করে এবং প্রাণীদের ক্ষতি করে। যখন মানুষ তাদের নিজেদের বাড়িতে সিঙ্কের নিচে এই সিস্টেমগুলি ইনস্টল করে, তখন তারা প্লাস্টিকের আবর্জনা কমাতে তাদের ভূমিকা পালন করে, যা মোটামুটি একটি সবুজ জীবনযাপনের দিকে পরিণত হয়। এছাড়াও, এই পথটি অবলম্বন করা আসলে সেই সমস্ত কোম্পানিগুলিকে সমর্থন করে যারা পরিবেশকে ক্ষতি না করে ভালো জলের পণ্য তৈরির চেষ্টা করছে। এই ধরনের ছোট পরিবর্তনগুলি অন্যদের মধ্যেও ছড়িয়ে পড়ে, তাই যা ব্যক্তিগত পছন্দ হিসেবে শুরু হয়, তা থেকে সম্প্রদায়ের মধ্যে স্থায়ীত্বের দিকে বড় পরিবর্তন হতে পারে।